云南衛健委健康管理師（三級）沖刺練習知識點：食品安全黃金定律

隨著每年考證人數的增多，這其中有的是“一雪前恥”為自己討個說法，還是提升層次增加自己的硬實力，可這樣的現象帶來的結果是考衛健委健康管理師證的難度在不斷的增大了。為此，小編為大家整理了"云南衛健委健康管理師（三級）沖刺練習知識點：食品安全黃金定律"，希望能給今年奮斗的同學們帶來些幫助。

食品安全黃金定律是世界衛生組織專家為確保食品安全于1989年提出的十條黃金定律。內容是：

①食物煮好后應立即吃掉，因許多有害細菌在常溫下可能大量繁殖擴散，故食用已放置4-5小時的熟食最危險。

②食物必須煮熟燒透后再食用，家禽、肉類、牛奶尤應如此，熟透指食物的所有部位至少達到70℃。

③應選擇已加工處理過的食品，如消毒的牛奶或用紫外線照射的家禽。

④熟食應在接近或高于60℃的高溫、接近或低于10℃(包括食物內部)的低溫條件下保存。

⑤存放過的食物必須重新加熱70℃后再食用。

⑥生食和熟食應當用不同的切板和刀加工，分別盛放。

⑦保持廚房清潔，烹飪用具、餐具均應當用干凈布揩拭干凈，揩布不應超過一天，下次使用前必須在沸水中煮過。

⑧處理食品前應先洗手，便后、為嬰兒換尿布后尤應洗手;手上如有傷口，應先用繃帶包好傷口后再加工食品。

⑨不要讓昆蟲、兔、鼠等動物接觸食品，因為動物大都帶有致病微生物。

⑩飲用水和食品用水應純潔，若懷疑誰不干凈，應作煮沸或消毒處理。

小編為大家整理了上述內容，好好準備，相信你會考出滿意的成績，榜上有名喔！衛健委健康管理師網預祝大家都能考上理想的院校！更多健康師內容，敬請關注衛健委健康管理師網！